En Europa el proceso de producción de huevos destinados al consumo humano tiene tres etapas: recolección, clasificación y envasado. La fase de clasificación sigue haciéndose de forma manual. Si esta etapa se automatizara podría ayudar a controlar los costos, reducir la carga de trabajo de los operdores y, lo más importante, mejoraría la calidad del producto.
Un equipo de investigadores españoles e italianos han desarrollado un sistema que detecta automáticamente los huevos de gallina con cáscara defectuosa para adaptarlo a una máquina de clasificación en línea.
El sistema, cuyos detalles se publican en la revista Food and Bioprocess Technology, está constituido por un dispositivo de visión artificial que emplea un algoritmio basado en una combinación de imágenes digitales tomadas en apropiadas longitudes de onda -del rojo y del azul-. Este método constituye una técnica sencilla, rápida, barata, y no destructiva para la clasificación automática de huevos de consumo.
http://www.enterategente.com/un-sistema-inteligente-para-detectar-huevos-en-mal-estado/
http://www.innovaticias.com/tecnologias/13181/deteccion-automatica-huevos-defectuosos-
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